Die Rezepte für den Tag nach einer rauschenden Ballnacht sind vielfältig. Das WirtschaftsBlatt-Team hat fünf Persönlichkeiten befragt, die wissen wie dem Kater zu Leibe gerückt wird.

Barbara Katanic, Weltapotheke-Chefin

Das klassische Rezept gegen Kater?

...vor dem Schlafen bewährt es sich, eine Brausetablette mit dem Wirkstoff Acetycystein einzunehmen, da dieser Wirkstoff die Leber beim Abbau von Ethanol unterstützt - in Kombination mit einem Basenpulver, um die Magensäure zu neutralisieren, am einfachsten Speisesoda. Ein wenig Schwedenbitter gegen die Übelkeit und die üblichen Schmerztabletten hat meist jeder zu Hause.

Ein Geheimmittel gegen Kater?

Zur Reparatur schlage ich einen grünen Smoothie vor: chlorophyllhaltiges Blattgemüse, am besten mit Bitterstoffen für die Unterstützung der Leber: Rucola, Wirsing, Spinat, Mangold, ein wenig Petersilie mit viel Vitamin C und Minze für den Geschmack. Ingwer gegen die Übelkeit und - um das Ganze auch für den durch Alkohol gesunkenen Blutzucker interessant zu machen - eine Banane, Apfel oder Ananas - mit ein wenig Wasser ab in den Mixer und rein in den Organismus. Grüne Smoothies schmecken erstaunlich gut und kürzen die Zeit des Recoverns erheblich ab. Ich trinke sie übrigens jeden Tag...

Eine rauschende Nacht steht bevor: Wie lässt sich der Kater vermeiden?

Er lässt sich nicht wirklich vermeiden, wenn getrunken wird. Auch ein Schwipserl wird sich als Vergiftungserscheinung zeigen. An der empfohlenen Unterlage ist erfahrungsgemäß was dran. Eine nicht zu schwere Mahlzeit davor wird das Unvermeidliche abschwächen.Um die arme Leber zu schützen und in ihrer Entgiftungsleistung zu unterstützen, können zwei Tage vorher rezeptfreie Mariendistel-Extrakte eingenommen werden. Das Geheimnis aber liegt aber in der alten Weisheit: Die Dosis macht das Gift.

Jürgen Hirzberger, Inhaber Büro Hirzberger

Das klassische Rezept gegen Kater?

The show must go on: Durchatmen, Fenster öffnen und rein in die kalte Dusche. Danach ein elektrolythaltiges / isotonisches Getränk trinken und 15 Minuten laufen gehen. Nach dem Sport ab unter die heiße Dusche. Danach eine Tasse gute klare Hühnersuppe trinken und auf eine Mischung von Vitamin C und Aspirin zurückgreifen.

Ihr Geheimmittel gegen Kater?

Prairie Oyster, ein Cocktail aus Olivenöl, Ketchup, Zitronensaft, Worcester-Sauce, Pfeffer, Salz und
Eigelb.

Eine rauschende Nacht steht bevor: Wie lässt sich der Kater vermeiden?

Die Getränkewahl ist sehr ausschlaggebend und auch, dass man den ganzen Abend beim gleichen Getränk bleibt. In meinem Fall: Guter Weißwein und viel stilles Wasser. Ansonsten hilft tatsächlich die „gute Unterlage". Fetthaltige Ernährung ein paar Stunden vor der rauschenden Nacht wirkt Wunder... Heringsalat, Gebackener Emmentaler und Sauce Tartare.... So wird der Kater nicht zur Raubkatze.

Bert Jachmann, Barchef im Fabios

Das klassische Rezept gegen Kater?

Viel Mineralwasser trinken und am besten länger liegen bleiben. Aspirin hilft, die Symptome zu lindern. Gleichzeitig braucht der Körper Salz und Mineralien, da diese durch Dehydration verloren gehen. Mein Tipp: Hering oder deftige Gemüsebrühe. Das Reparatur-Seidel kann zwar die Nerven betäuben und dadurch Symptome wie Kopfschmerzen lindern, ist aber eine zusätzliche Belastung für den Körper.

Dein Geheimmittel gegen Kater?

Die Mineralstoffmischung Samarin (Mittel gegen Sodbrennen) gleicht den Mineralstoffhaushalt im Körper aus. Ein Geheimtipp ist auch grüner Tee, er beschleunigt den Alkoholabbau im Körper. Auch eine kalte Dusche und ein Spaziergang an der frischen Luft regen den Kreislauf wieder an - zusätzlich sollte man den ganzen Tag viel Wasser trinken.

Wie lässt sich der Kater vermeiden?

Oberste Regel: Aufpassen, was und wie viel man trinkt. Es kommt aber auch auf die Qualität des Alkohols an. Billiger Schnaps enthält durch die günstigen Herstellungsmethoden giftige Stoffe, die eine noch größere Belastung für den Körper darstellen. Gelagerte Spirituosen wie Cognac oder Whiskey tragen eher zu Kopfschmerzen bei als hochwertiger Gin oder Wodka. Sehr gut eignet sich auch weißer Tequila, wenn er zu 100 Prozent aus Agave besteht. Zucker und Kohlensäure beschleunigen den Alkohol im Körper, daher am besten längere Pausen machen und zwischendurch ein Glas Wasser trinken. Gut und fettig essen hilft ebenfalls, da der Magen länger beschäftigt ist und den Alkohol nicht sofort aufnimmt.

Christoph Kaminski, Boss von Quo Vadis Fitness

Das klassische Rezept gegen Kater?

Viel Wasser trinken - nicht davor, nicht danach, sondern statt Alkohol.

Ihr Geheimmittel gegen Kater?

Bewegung an der frischen Luft bei jedem Wetter, auch wenn es große Überwindung kostet.

Wie lässt sich der Kater vermeiden?

1. Sehr wichtig ist eine gute Grundlage, etwas Fett- und Eiweißreiches zu essen.

2. Nicht so viel durcheinander trinken, bleib bei einer Alkoholsorte.

3. Doppelt so viel Wasser trinken wie Alkohol, Alkohol dehydriert.

4. Nicht rauchen! Rauchen entzieht dem Körper Sauerstoff und Vitamine.

5. Vorm Schlafengehen das Fenster aufmachen.

Susanne Widl, Besitzerin des Café Korb

Das klassische Rezept gegen Kater?

Meinen Gästen im Café Korb serviere ich Mayonnaise-Ei mit Sardellenringen und starken Kaffee.

Ihr Geheimmittel gegen Kater?

Mein „Wake up Call" ist ein „Make up Call" - es werden die Spuren der Nacht getilgt und man fühlt sich wieder frisch und fit.

Wie lässt sich der Kater vermeiden?

Um den Versuchungen in den langen Nächten der Ballsaison zu widerstehen, entfliehe ich persönlich gerne mal in meine Rückzugsoase nach Piesting.